Польза и вред кофе. Удивительный напиток.
Пить или не пить? Когда речь идёт о кофе, вопрос так не ставится. Пить! Ответ большей части взрослого населения. Кофе поглощается литрами. Утром, днём и вечером. Ароматному напитку приписывают магические свойства. Он уместен всегда и везде по поводу и без. Сколько копий было сломано в дебатах о пользе и вреде чудо-напитка.
Нынешние учёные умы практически ежедневно «выстреливают» фактами, подтверждающими отрицательное воздействие кофе на человеческий организм. Прежде чем примерить на себя научные шаблоны, задумайтесь об индивидуальной реакции каждого человека на свойства кофе. Кто-то просто злоупотребляет питием, а кто-то впадает в недомогание от одного лишь аромата. Кофеин – причина всех ощущений как приятных, так и негативных. Он способен нанести вред гипертоникам, в связи с тем, что поднимает артериальное давление. Сей факт говорит о пользе кофейной вкуснятины для гипотоников. Чашечка кофе способна поднять человеку с пониженным давлением жизненный тонус.
Если вновь обратиться к научным изысканиям в сфере изучения свойств кофе, то выделяем факт, говорящий о количестве смолы бензапирена, выделяемой кофейными зёрнами. Чем больше обжарка кофейных зёрен, тем выше доля вредоносной этой смолы. Значит, наименьший вред нам способен нанести напиток, приготовленный из зёрен с нежной, минимизированной обжаркой.
В чём ещё можно обвинить кофе? Диетологи взяли на себя смелость утверждать, что кофе стоит в одном ряду с наркотиками. Всё тот же злосчастный кофеин вызывает, по их словам, привыкание. Неужели всё так плохо? Нет! Есть светлые головы в науке, убеждённые, что такого рода зависимость — наш чрезмерный аппетит. Мы пьём кофе, потому что вкусно, как шоколад, например. Ведь механизм действия этих продуктов идентичен. Оба заставляют наше серое вещество выбрасывать в кровь самый чудесный гормон – серотонин, названный гормоном удовольствия.
В недавние времена банка растворимого кофе считалась жесточайшим дефицитом. Сейчас ёмкости с этим напитком заставляют километровые магазинные ряды. Много предложений, а популярность упала. Растворимый кофе ругают в хвост и в гриву. Вкус называют синтетическим, запах ненастоящим и прочее. Хотя статистика РФ утверждает, что мы лидируем в мире по объёмам употребления именно растворимого кофе. Тысячи наших сограждан не представляют свой день без него. В основе такой любви лежит неблагозвучная причина – дефицит личного бюджета. Процесс варки кофе из зёрен требует покупки кофемолки, кофеварки. Кроме того, цена на красивые ароматные зёрна тоже не мала. Растворимый же кофе готовится быстро и просто. В любом офисе или гараже всегда найдётся кипяток и ложка. Растворимый собрат создаётся из самых кофейных зёрен. Но не из элитного сорта «арабика», а из более дешёвого и менее качественного «робуста». Выбор объясняется также облегчённостью технологического процесса. Методики три. 1. Получение порошкового растворимого кофе способом сушки и распыления. 2. Производство гранулированного кофе. Это более дорогой продукт. Цена, пожалуй, единственное, что разнит его от порошкового кофе. Чтобы упразднить сей недостаток и увеличить продажи, гранулы ароматизируют разнообразными маслами. 3. Сублимация. Самый претензионный в ряду растворимых кофейных напитков. Хранит аромат зёрен, вкусовые ощущения сродни употреблению натурального кофе.
Не приукрашивая натурального кофе, исследователи доказали, что его вредные и полезные свойства почти не отличаются от «простенького» растворимого напитка. К сожалению, но именно особенности производства растворимого кофе делают его угрожающе-опасным для человека. Реклама на всех возможных носителях прямо-таки вопит об уникальности вкусового мира растворимых кофейных напитков. Прискорбно, но большая часть продукта — красители и ароматизаторы.
Те самые мелкие буквы и цифры, что таятся на этикетках под именем «консерванты», отвратительнейшим образом влияют на обмен веществ в человеческом организме. Как результат, целлюлит. Растворимый кофе сводит на нет все ваши усилия в тренажёрных залах и мук диеты.
Наполнители, с лихвой добавленные в растворимый кофе «щедрыми» производителями, разъедают, словно ржа слизистую желудка. Гастрит и даже язва – цена, которую платят потребители растворимого кофе.
Любители стимулировать себя, не получив заветную чашку, ощущают головные боли. Это кофеин сужает стенки кровеносных сосудов.
Кофе под силу испортить наши «отношения» с мочевым пузырём.
Можно ли заменить чем-то растворимый кофе, чья единственная польза – молниеносность приготовления? Да. Например, топинамбур или знаменитый цикорий.
Перед тем как протянуть руку за красивой баночкой на прилавке с совсем небольшой ценой, подумайте: что вам дороже обойдётся – экономия сейчас или посещение врача в будущем?
Как отказаться от кофе за пару месяцев
Кофе — один из самых популярных напитков на сегодняшний день. По поводу этого продукта ходит множество споров и слухов. Однако стоит отметить, что ароматная бодрящая смесь имеет множество неприятных последствий вроде артериального давления, изжоги и сонливости. Однако отказаться от кофе бывает очень сложно. Но выход все же есть.
Специалисты утверждают, что в среднем кофеман выпивает около пяти чашечек напитка в день. Желающим отказаться от кофе предлагается заменить две дневные чашки зеленым чаем. Через неделю количество выпиваемого кофе следует сократить еще на одну чашку. Ну, и еще на одну спустя последующие семь дней.
Сложнее всего бывает отказаться от последней, пятой чашки. Ученые считают, что именно привычка потреблять кофеин по утрам поддерживает зависимость от кофе вообще. Можно попробовать отказываться от утренней чашечки кофе в выходной, когда организм отдыхает и ему не требуется усиленная поддержка. Большинству бывших кофеманов удается насовсем отказаться от пятой чашки уже через три недели.
Хочется отметить, что несмотря на сложность, путь отказа от кофе вполне возможно преодолеть. Взамен же отказавшиеся от кофе с радостью прощаются с изжогой и головными болями.
Исполнитель Vera Peters (verasammy)
Исполнитель Северов Роман Викторович (sam6)
