Важность растительной пищи

важность растительной пищиВ современном мире человек не может похвастаться тем, что в своем рационе питания употребляет на все 100% потребности в ягодах, плодах или овощах.

Почему так происходит?

Ботаники уверены, что на планете Земля около 500 тысяч всевозможных видов растений. Но среди этого огромного количества только несколько процентов из них окультурены. Остальные являются простыми сорняками.

Но даже если принять в расчет окультуренные растения, то далеко не все из них присутствуют в питании современного человека. Например, самое распространенное растение – морковь, свекла, тыква, кабачки, помидоры и т.д.
А как часто можно в своем питании увидеть такие растения, как брюква, репа, брюссельская капуста и т.д.? Как видите, далеко не все растения человек использует в своем рационе постоянно. То же самое обстоит и со всевозможными ягодами, тем более дикорастущими!важность растительной пищи
И это приводит к плохим последствиям, так как в этих непопулярных продуктах очень большое содержание полезных веществ, витаминов, которые укрепляют иммунную систему, предупреждают развитие самых разных болезней и могут использоваться при лечении некоторых болезней!
Во всех, ягодах, овощах и плодах содержится большое количество витаминов. Например, витамин C содержится в перце, петрушке, капусте, укропе и т.д.
Зимой можно пополнить запасы витамина C с помощью квашеной капусты, которая очень распространена до сих пор.
Очень важен витамин A и витамины группы B. Если эти витамины присутствуют в организме в недостаточном количестве, то это может в скором времени привести к нервным расстройствам, нарушению обмена веществ и другим заболеваниям. То же самое относится и к другим витаминам, которые содержатся в растениях.
Но кроме витаминов растения содержат и другие компоненты для человеческого организма. Например, минеральные соли, эфирные масла, дубильные вещества, клетчатка и так далее.

Минеральные вещества – калий, натрий, цинк, алюминий, железо, марганец или медь. Этих микроэлементов для каждого человека много не нужно, однако самый минимальный их недостаток может привести к серьезным заболеваниям.важность растительной пищи

4 Replies to “Важность растительной пищи”

  1. Есть еще пару важных пунктов в пользу употребления растительной пищи – это антиоксиданты и микроорганизмы. Например, упомянутые в статье помидоры и ягоды (в частности малина) – источник мощных антиоксидантов, а квашеная капуста – молочнокислых бактерий. А ведь полезный набор микроорганизмов – это первая линия защиты от воспалительных, онкологических и даже некоторых аутоиммунных заболеваний. А клетчатка хороша еще и тем, что дает ощущение полного желудка при относительно низком количестве калорий, т. е., не дает развиться ожирению, а значит, и всем связанным с ним проблемам.

  2. Я эколог, независимый эколог, работаю не от правительства, а с международными организациями. Сейчас, конечно, стало работать очень трудно, но речь не о том. В нашем движении очень много вегатарианцев, и все они уверяют, что растительная пища, вполне заменяет животную. Не могу полностью с ними согласиться поскольку живу в Карелии, а у нас на севере без мяса сложно. Витамины — это витамины, а калории — это калории. Но в главном они правы, растительная пища, особенно свежая, должна быть в рационе каждого человека в достаточном количестве. Лучшего источника витаминов в природе просто не существует. Говорю это как эколог.

  3. Все чаще в последнее время,человек употребляет простую пищу с консервантами,а на овощи и фрукты,как источник витаминов и не обращает внимания,так как не каждому по карману покупать качественные продукты и действительно проще пойти в аптеку и купить поливитамины или уже готовый набор различных сиропов и витаминных вытяжек)Но если есть возможность,то всегда лучше употреблять овощи и фрукты выращенные именно в вашей климатической зоне,где вы проживаете,так как уже доказано,что и усваиваются они лучше и намного полезнее,чем привозные)

  4. К сожалению за недостающим запасом витаминов для организма самый короткий путь лежит в аптеку, где много витаминов на любой кошелек и вкус. Но ведь в аптеке можно приобрести не только витамины в таблетках и микстурах, но и различные сборы трав и ягод. Например, очень богат витамином С шиповник. Можно купить плоды шиповника и пить зимой ароматный чай. Так же можно пить чай из листьев брусники, малины, земляники. Такие сборы постоянно есть в аптеках.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.