Полезные свойства чеснока довольно хорошо описаны в книгах травников и народных целителей. В древней русской медицине, задолго до открытия учеными фитонцидов, выделения чеснока применялись для лечения простудных заболеваний, кашля, загнивания ран и язв. Во времена 1 мировой войны чеснок разводили водой и использовали как антисептик при лечении открытых ранений. В древние времена чеснок использовался как средство для поднятия иммунитета, а также с его помощью восстанавливали жизненные силы после длительных болезней.
Если отварить чеснок с картошкой в консистенции 1 к 1, то получится прекрасное средство при расстройстве желудочно-кишечного тракта. Помимо этого, настои чеснока считались прекрасным мочегонным, противомалярийным и желудочным средством в народной медицине. В наши дни не только в народной, но и в современной медицине чеснок применяется как профилактическое средство при простуде. Врачи рекомендуют употреблять в пищу чеснок несколько раз в день, особенно в зимний период. Высокие благотворные свойства чеснока обуславливаются богатым содержанием полезных элементов: фитостериды, йод, инулин, фосфор, магний, полисахарид, углеводы, органические кислоты, а также витамины и микроэлементы.
Зубцы чеснока богаты аллицином, который обладает сильным бактерицидным эффектом. Об этом свойстве чеснока знали еще в древние времена, поэтому и по сей день очищенный чеснок раскладывают по дому во время эпидемии гриппа, а также при других инфекционных заболеваниях.
Как показывает статистика, чеснок рекомендуют употреблять для профилактики раковых и опухолевых заболеваний. Клинические исследования показали, что фитонциды, которые содержатся в чесноке, замедляют развитие злокачественных опухолей. Многие врачи рекомендуют употреблять в пищу чеснок при раковых заболеваниях. Алифиды, на которые богат чеснок, можно использовать при терапевтических мерах при лечении атеросклероза, сопровождаемый осложнениями от гипертонии. Чеснок входит в состав многих современных лекарственных препаратов, которые используются для замедления и остановки процессов гниения и брожения, улучшения секреции и моторики в желудочно-кишечном тракте, снижения кровеносного давления, а также чеснок способствует выведению глистов. Сок чеснока входит в состав лекарственных препаратов, которые используются при анемии, колите и атонии кишечника. Помимо этого, чеснок используется при изготовлении многих лекарств, которые незаменимы при гипертонии, гастритах, атеросклерозе и сахарном диабете.
Если говорить о вредных свойствах чеснока, то его употребление необходимо исключить у людей, которые страдают некоторыми заболеваниями почек. Чеснок запрещен для людей, страдающих от эпилепсии, так как он может вызвать эпилептический приступ.
Наши предки также знали о пользе, которой обладает молодой чеснок. Молодой чеснок является одной из первых культур на нашем огороде и выступает превосходным средством при авитаминозе. После зимнего периода, листья и зубцы молодого чеснока, еще до того как они наполнятся резким запахом, являются прекрасным дополнением любого салата, наполняя его витаминами и полезными веществами.
